Het boek Dynamic Food brengt lokale, duurzame alternatieven in beeld voor ons toekomstige voedselsysteem onder de aandacht. Dit boek bevat naast recepten,onderzoek, fotografie interviews en essays, met en door specialisten uit verschillende vakgebieden, waaronder Mac van Dinther (Volkskrant), Jago van Bergen (Van Bergen Kolpa architecten), Janno Lanjouw (Food Film Festival), Joost Reus (innovatienetwerk), Marije Vogelzang (Food Designer) en Samuel Levie (medeoprichter Youth Food Movement, Foodkabinet, Brandt en Levie). De schrijvers belichten verschillende visies op de toekomst van ons voedselsysteem, zoals: waar komt ons voedsel in de toekomst vandaan? Hoe kan de stad bijdragen aan een natuurlijk ecosysteem? Hoe kan lokaal voedsel onze economie bevorderen?

Specificaties
ontwerp, inhoud en uitgegeven in eigen beheer
fotografie: Sanne Zurné
druk - en bindwerk: Drukkerij Tielen
bijzonderheden: het boek bestaat uit 3 boekjes die elk ingaan op een onderdeel van het Dynamic Food project. Er is een inhoudelijk deel met interviews en essays, een deel met recepten en handleiding waarmee jezelf een Dynamic Food plek zou kunnen opzetten.
formaat: 17 x 24 cm